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Pavlova (Master Class)

Taller

Pavlova (Master Class)

Miércoles 29 de Octubre 1h Juan
Aragó 249, Barcelona

La Pavlova, en honor de la bailarina de ballet Anna Pávlova, es un suculento pastel de merengue, crujiente por fuera y muy cremoso y ligero por dentro, coronado por frutos rojos o en su caso fruta fresca.

La Pavlova pasa por ser un pastel realmente técnico, basado en la elaboración de un buen merengue y un delicado horneado para conseguir su peculiar textura crujiente semiquebrada.

Por estos motivos hemos considerado oportuno dedicarle una máster class de Juan para seguir atentamente su proceso.

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