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Las pastas puras concentradas de Sosa con su paleta de multitud de sabores han sido una auténtica revolución que está llegando a todas partes gracias a su extraordinario potencial de aplicación, tanto en cocina como en repostería, tanto en cocina profesional como en cocina de casa.

Bajo la falsa apariencia de una mermelada se esconden auténticas bombas de sabor, posibles gracias a la extraordinaria técnica de producción en atmósfera elevada que pemiten una elevada concentración de producto en una cucharadita. Más que nunca podemos asegurar que en el "bote pequeño se esconde la buena confitura ...".

Repetición del taller del pasado setiembre, de gran acogida, dedicado a esta extraordinaria gama de producto que suponen las pastas puras concentradas con el fin de explorar sus grandes posibilidades. Haremos un repaso y cocinaremos ejemplos de dónde y cómo utlilitzar las pastas concentradas de Sosa Home Chef:

• helados
• Pasteles y masas.
• Butter cream los cupcakes.
• Gelificados y coberturas.
• merengues
• Espumas de sifón
• esferificaciones
• salsas
• ...