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Taller
Raviolis de Pasta Fresca con Marcato
Lunes 18 de Enero
1h
Maite Azkarate
Aragó 249, Barcelona
Taller para aprender a hacer raviolis de pasta fresca en casa utilizando la máquina para pasta fresca Atlas 150, de la prestigiosa marca italiana Marcato.
Para ver la importancia de unos ingredientes de calidad si queremos un buen resultado, trabajaremos con las harinas y semolina de la firma italiana De Cecco.
En el taller aprenderemos:
- Receta de la masa para pasta fresca.
- Técnica de amasado (a mano y a máquina) y estirado con la máquina Atlas 150 de Marcato.
- Realización de raviolis con las placas ravioli tablet de Marcato.
- Repaso de la técnica de corte con los utensilios de corte para pasta fresca.
- Trucos para conseguir una cocción al dente.
- Consejos de conservación en nevera o congelador.
Un pasatiempo ideal para además de disfrutar mientras hacemos la pasta, conseguir la recompensa de una pasta fresca de calidad ¡y en casa!
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