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Taller para aprender a hacer pasta fresca en casa usando las máquinas de pasta fresca de Imperia. A partir de la receta de la masa para pasta fresca vamos a poder comprobar la facilidad de estirar la pasta con la máquina de pasta fresca, para después cortarla en tallarines, spaguetti, etc.. una acción realmente mágica y agradable que llena de satisfacción al cocinero.

Asimismo se explicará la técnica para la realización de raviolis con las placas de raviolis raviolamp de imperia.

Para la elaboración de la pasta utlizaremos las harinas y semolina de la prestigiosa firma italiana De Cecco.

Seguiremos con las pautas para una correcta cocción de la pasta fresca así como los consejos de conservación, para acabar con un emplatado rápido con salsa de tomate con albahaca y un ravioli.