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Taller
Pasta Choux: Lionesa y Éclair
Lunes 2 de Octubre
1h
Juan Oliva
Aragó 249, Barcelona
A partir de la pasta choux podemos elaborar diferentes postres, como lionesas o eclairs, fáciles, vistosos, deliciosos, y muy apreciados en toda clase de cenas, comidas y reuniones en casa.
Elaboraremos:
- nuestra propia pasta choux
- relleno de trufa
- relleno de nata
- relleno de crema
- nuestro glaseado para cubrir los éclairs
Repasaremos los trucos de cocción y utilización de manga pastelera con boquilla especial de rellenar.
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