Guardar

Pasta Choux: Lionesa, Éclair y Paris-Brest

Taller

Pasta Choux: Lionesa, Éclair y Paris-Brest

Miércoles 18 de Julio 1h Patricia
Aragó 249, Barcelona

A partir de la pasta choux podemos elaborar diferentes postres, como lionesas, eclairs o el espectacular paris-brest, fáciles, vistosos, deliciosos, y muy apreciados en toda clase de cenas, comidas y reuniones en casa.

En este taller:

  • elaboraremos nuestra propia pasta choux
  • realizaremos diferentes tipos de crema/trufa para rellenar
  • prepararemos nuestro glaseado para cubrir los éclairs

Repasaremos los trucos de cocción y utilización de manga pastelera con boquilla especial de rellenar.

Además os enseñaremos a preparar el craquelin, clásico de la pasta choux. Este efecto craquelado no solo es bonito y diferente, si no que además está buenisimo y crujiente.

 

Leer más