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Tu cesta
El mousse que viene a ser una especie de espuma de mayor densidad y consistencia es una magnifica forma de presentar postres de diversos sabores.
Hasta ahora el mayor inconveniente era la presencia de claras de huevo crudas en su elaboración, pero Sosa Home Chef nos ha abierto todo un mundo donde muchas preparaciones se han vuelto de golpe más sencillas y seguras.
Por otra parte, la colección de moldes de silicona multicavidad de diversas formas nos da también mucho juego, así como facilidad de elaboración y guardado en congelador.
Durante el taller, veremos con Martin la técnica de la Mousse sin clara de huevo, así como aportar sabor a través de pastas concentradas de Sosa.
Como aportación original vamos a elaborar núcleos de sabor en el interior de cada mousse.
Interesante taller para ir entrenando postres originales y sencillos.