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Mousses individuales con interior de sabor

Taller

Mousses individuales con interior de sabor

Lunes 24 de Abril 1h Martin
Aragó 249, Barcelona

El mousse que viene a ser una especie de espuma de mayor densidad y consistencia es una magnifica forma de presentar postres de diversos sabores.

Hasta ahora el mayor inconveniente era la presencia de claras de huevo crudas en su elaboración, pero Sosa Home Chef nos ha abierto todo un mundo donde muchas preparaciones se han vuelto de golpe más sencillas y seguras.

Por otra parte, la colección de moldes de silicona multicavidad de diversas formas nos da también mucho juego, así como facilidad de elaboración y guardado en congelador.

Durante el taller, veremos con Martin la técnica de la Mousse sin clara de huevo, así como aportar sabor a través de pastas concentradas de Sosa.

Como aportación original vamos a elaborar núcleos de sabor en el interior de cada mousse.

Interesante taller para ir entrenando postres originales y sencillos.

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2 Gadgets que utilizaremos en el taller

Molde mini savarin 6 cav x90 ml rojo
13,90€

Molde mini savarin 6 cav x90 ml rojo

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Molde semiesfera 6 cav x90 ml rojo
13,90€

Molde semiesfera 6 cav x90 ml rojo

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