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Taller
Menú japonés: sopa miso, sushi & nigiri
Jueves 26 de Octubre
1h
Montse Tapia
Aragó 249, Barcelona
Taller para preparar algunos de los platos más conocidos de la cocina japonesa:
Aprenderemos los pasos para a hacer la sopa miso y presentarla debidamente en el clásico bol con tapa para sopa miso.
Realizaremos sushi en casa desde cero, empezando por la cocción del arroz, aliño y cómo conseguir enrollar perfectamente los makis, rollos de alga nori que contienen el arroz e ingredientes de acompañamiento como salmón, aguacate, mango, atún, pepino... así como unos espectaculares nigiris.
Repasaremos todos los utensilios que tenemos al alcance en Gadgets&Cuina para hacer más fácil el trabajo a la hora de enrollar makis con precisión nipona:
Easy Sushi
Esterilla makisu
Rice cube, que nos permite conseguir makis cúbicos
Moldes para nigiri
Cocedor de arroz de Lékué
Pala especial para sushi
Bol de madera Hangiri
También nos hablará de la importancia de la frescura de los ingredientes, sobre todo el pescado para hacer sushi, cómo tratarlo y cortarlo para obtener los mejores resultados.
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