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Master Class Mousse de Albaricoque

Taller

Master Class Mousse de Albaricoque

Miércoles 16 de Julio 1h Juan
Aragó 249, Barcelona

Descubre en esta master class uno de los dulces más ligeros y refrescantes del verano.

Con nuestro maestro pastelero Juán aprenderemos todo los pasos para una perfecta mousse de albaricoque, aprovechando esta deliciosa fruta de verano, presentada sobre un original bizcocho de melindros.

La creatividad de este postre no se acaba aquí, las rematado con frutas de temporada y un merengue italiano tostado por encima.

Tratándose de una Master Class de pastelería tradicional de obrador, usaremos claras de huevo en la elaboración de la mousse, pero siempre en formato pasteurizado.

La duración de esta Master Class

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2 Gadgets que utilizaremos en el taller

Boquilla St. Honore, 18 mm
4,90€

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Soplete profesional Hotery
39,90€

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