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Macaron de litchi, rosa y frambuesa

Taller

Macaron de litchi, rosa y frambuesa

Lunes 4 de Febrero 1h Juan Oliva
Aragó 249, Barcelona

Taller de macaron en Gadgets para cultivar la devoción al gran clásico de la pastelería francesa y parisina.

En este taller vamos a repasar la técnica de macaron, paso a paso, de la mano de nuestro pastelero Juan.

  • Repaso de la técnica del Macaron con albúmina.
  • Veremos como conseguir infinidad de colores y sabores gracias al uso de las pastas concentradas y pastas puras de Sosa Home Chef.
  • Silpat macaron de silicona de Lékué para conseguir la debida uniformidad de tamaño de todos ellos.
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