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Con la llegada de la primavera os queremos ofrecer un taller para aprender a hacer el Lemon Pie, un pastel de una especial frescura y agradable textura. 

En este taller, repasaremos con nuestro pastelero Juan, los siguientes conceptos:

• Elaboración de la masa quebrada, forrado de tartaletas y cocción de la misma.
• Crema de limón para rellenar la masa quebrada.
• Elaboración de merengue italiano clásico con la opción de utilizar albúmina (clara de huevo liofilizada) y así conseguir merengues de sabores.
• Gratinado del merengue, tanto en el horno como con soplete de cocina.

Nuestro maestro pastelero Juan se encargará de enseñarnos a realizar en casa este clásico de la repostería estadounidense y británica en diferentes formatos, gracias a la variedad de moldes de base extraible de la casa Patisse y así poder elaborarlos también en versión individual.