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Layer Cake: carrot cake (Valencia)
Jueves 19 de Abril
Lugar: C/ Cirilo Amorós, 59 46004 Valencia
Cocinero: Raquel
Duración:1 Hora

En este taller aprenderemos a hacer un espectacular Layer Cake en base a carrot cake (pastel de pisos) de la mano de nuestra estupenda RAquel. Repasaremos los siguientes puntos:

  • Receta de la masa Layer Cake.
  • Unión de las diferentes capas.
  • Cobertura y alisado de la superfice.
  • Decoración con buttercream y diferentes boquillas para acabados espectaculares, en este caso degradado.

 

Mientras preparamos la masa, aprenderemos a elegir el mejor molde y a prepararlo para conseguir el layer cake que imaginamos. Una vez todo en el horno, prepararemos una crema perfecta para darle sabor y decorar el layer cake.

Los layer cakes son auténticas obras arquitectónicas de la pastelería y por esta razón, es una ocasión única de aprender los mejores trucos des de la experiencia de nuestra pastelera.

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