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Pequeños pasteles de porción individual de la repostería clásica francesa a la que tarde o temprano debemos acudir para rescatar buenas ideas y agradables sabores.

Cada uno de los pasteles de porción individual tiene su correspondiente molde multicavidad con la forma y medidas adecuadas. En este terreno, los moldes de silicona no tienen rival.

Durante el taller vamos a repasar la elaboración y degustar 2 grandes clásicos:

1. Financier. Pastelitos individuales de forma rectangular bajos, a base de almendra picada, perfectos para comer sin ensuciarse las manos.
2. Madeleines. Pequeños pasteles en forma de concha, de extraordinaria esponjosidad que admiten multitud de sabores finales.

Cualquiera de los 2 pastelitos supone un excelente recurso para acompañar la hora del té, café, degustar unos postres o incluso como aperitivos.