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Tu cesta
Nuevo repaso al funcionamiento del sifón de espumas y metodología básica para conseguir espumas con textura adecuada.
Aparte, en este taller profundizaremos en la técnica de la realización de bizcocho o esponjas de bizcocho con el sifón. Mediante el sifón de espumas y su extraordinaria capacidad de aportación de aire podemos conseguir una masa que tan sólo con un golpe de microondas esedevé una blanda esponja comestible.
A nivel gastronómico, con estas esponjas de bizcocho podemos acompañar muchos platos y sobre todo son la base de nomborosos postres creativos. Una vez más, con la receta base y la paleta de sabores de las pastas puras concentradas de Sosa se nos abre un campo lleno de posibilidades.