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Taller
Baja temperatura Roner Clip & Sifón Soda (Valencia)
Lunes 29 de Mayo
1h
Esteban Jáuregui
Cirilo Amorós, 59, Valencia
Taller a duo en torno a 2 novedosos Gadgets acabados de salir del horno!:
- Máquina para cocinar al vacío a baja temperatura Roner Clip. La versión casera del aclamado Roner de Joan Roca (Celler de Can Roca) tan extendido en alta cocina.
- Sifón Soda Classic de ISI. Nueva y espectacular versión del sifón de soda.
En el taller impartido por Esteban Jáuregui vamos a hacer una breve introducción a la cocina a baja temperatura, para acto seguido repasar el funcionamiento de Roner Clip aplicado a un par de recetas.
Para finalizar vamos a ver cómo funciona el nuevo sifón de soda de Isi y realizaremos algunas recetas para vermut y coctelería.
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1 Gadgets que utilizaremos en el taller
