Ingredientes para el wok:

• 1/4 col lombarda
• 1/4 col china
• 2 pak choy
• 100 g brotes de soja
• 1/2 pimiento rojo
• 1 puerro
• 1 ajo
• 1 cucharada café de jengibre fresco
• 50 g salsa de soja
• 50 g miel
• 250 g gambas
• 100g shiitake secos
• Alga nori (opcional)

Preparación del wok de verduras:

1. Cortar todas las verduras en trozos pequeños y reservar.
2. Escaldar las setas shiitake con agua hirviendo y dejar reposar 30 minutos.
3. Escurrir las setas y cortarlas en láminas.
4. Pelar las gambas y reservar.
5. En un wok poner 2 cucharadas de aceite y saltear el ajo picado y el jengibre rallado.
6. Añadir las gambas y retirar.
7. Añadir las verduras y las setas y saltear durante unos minutos.
8. Incorporar de nuevo las gambas, la miel y la soja.
9. Cocer durante 2 minutos y presentar.
10. Se puede poner un poco de alga nori picada por encima.