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Wok de brócoli y gambas

Una receta wok muy saludable y sabrosa. Con esta receta de wok con brócoli y gambas podemos poner a prueba la técnica del wok que se resume en este post: Técnica para cocinar al wok.

Ingredientes
  • 1 brócoli
  • 16 colas de gamba grandes, peladas
  • 1 diente de ajo picado
  • 20 g de piñones
  • 2 ramas de perejil, picado muy fino
  • 2 cucharadas de aceite vegetal (de girasol)
  • 1 cucharada de miel
  • 4 cucharadas de salsa de soja
  • 1 cucharada de jugo de limón
Preparación
  1. Lavamos y cortamos el broquel a manadets muy pequeños, podemos utilizar un cuchillo cerámico.
  2. Preparamos las gambas, si son enteras las pelamos y si son congeladas las descongelamos.
  3. Calentar el wok.
  4. Añadimos el aceite, cuando el wok está caliente.
  5. Cuando esté caliente el aceite se añade el ajo.
  6. Añadimos las gambas. Siempre saccejant el wok o con una espátula remueve las gambas.
  7. Después añadimos el brócoli y los piñones. Salteamos con las gambas, que siempre estén los ingredientes en movimiento.
  8. En un bol mezclamos la miel, con el limón y la soja y amena los ingredientes.
  9. Emplatamos.

(Nota: ver el post Técnica para cocinar al wok)

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