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Turrón de coco

Un turrón delicioso y original, una receta muy sencilla de la mano de nuestro maestro pastelero Juan.

Ingredientes
  • 300 gramos de harina de almendra
  • 200 gramos de coco rallado
  • 550 gramos de azúcar
  • 15 gramos de glucosa
  • 15 gramos de zumo de limón
  • 50 gramos de leche condensada
Preparación
  1. En un cazo al fuego disponemos el azúcar con 150 gramos de agua, y controlamos con un termómetro de cocina que la temperatura llegue a 110 grados.
  2. Vertemos en la kitchen aid a hilo, en la cual habremos dispuesto el polvo de almendra, la glucosa, el coco, la leche condensada, la vainilla y la sal.
  3. Dejamos mezclar con pala hasta que esté homogéneo.
  4. Moldeamos usando los moldes especial de turrón.
  5. Dejamos enfriar 24 hora y decoramos.
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