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Tartaletas de crema: Pasteles de Belém

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Recetas - Postres

Tartaletas de crema: Pasteles de Belém

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. Cociner@ de Gadgets&Cuina

Receta hecha en el taller de GadgetCuina el 05/2014

Juan. Cociner@ de Gadgets&Cuina

Ingredientes

  • 1 litro de leche
  • 150 gramos de azúcar
  • 5 unidades de yemas
  • 90 gramos de maicena
  • 1 piel de limón
  • 3 ramas e canela
  • 10 gramos de pasta de canela

 

La receta paso a paso

En un cazo disponemos la leche la piel del limón, la canela y la pasta de canela, reservamos una parte para disolver la maicena.

Mientras tanto desclaramos los huevos, en un bol ponemos las yemas y el azúcar vertemos la leche hervida colamos la piel y la canela volvemos al fuego y añadimos la maicena disuelta, espesamos y reservamos en la nevera.

Al día siguiente, forramos unos moldes de aluminio con hojaldre disponemos la crema fría y cocemos a 220 grados hasta tostar la crema una vez frías espolvorear de lustre y canela.

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