Receta hecha en el taller de GadgetCuina el 05/2014
Juan. Cociner@ de Gadgets&Cuina
Ingredientes
- 1 litro de leche
- 150 gramos de azúcar
- 5 unidades de yemas
- 90 gramos de maicena
- 1 piel de limón
- 3 ramas e canela
- 10 gramos de pasta de canela
La receta paso a paso
En un cazo disponemos la leche la piel del limón, la canela y la pasta de canela, reservamos una parte para disolver la maicena.
Mientras tanto desclaramos los huevos, en un bol ponemos las yemas y el azúcar vertemos la leche hervida colamos la piel y la canela volvemos al fuego y añadimos la maicena disuelta, espesamos y reservamos en la nevera.
Al día siguiente, forramos unos moldes de aluminio con hojaldre disponemos la crema fría y cocemos a 220 grados hasta tostar la crema una vez frías espolvorear de lustre y canela.