Receta hecha en el taller de GadgetCuina el 07/2016
Maite Azkarate. Cociner@ de Gadgets&Cuina
Ingredientes
Para la base:
- 200g almendra remojada 8h
- 200g dátiles
- Piel de naranja
- Una pizca de pan de especias
Para la tartaleta:
- 4-6 albaricoques
- 1 naranja
- 4 dátiles más
- Unas almendras crudas para decorar
La receta paso a paso
Para la base:
- Triturar en un triturador todos los ingredientes hasta conseguir una masa maleable, quedando en trocitos, no en puré, para que tenga textura.
- Colocar esta masa prensándola con una espátula lengua de silicona en la base del molde escogido, cubriendo toda la base y ligeramente los bordes.
- Dejar el molde en la nevera.
Para montar la tartaleta:
- Pelar los albaricoques con el pelador para pieles blandas.
- Cortar los albaricoques en medias lunas y disponerlas sobre la base, de forma estética.
- Triturar lo que sobre de albaricoque con un par de dátiles y un chorro de zumo de naranja hasta conseguir un puré textura mermelada.
- Untar la fruta con esta preparación.
- Decorar con almedras picadas y ralladura de naranja.