Preparación:

1. En un cazo ponemos el azúcar y la vaina de vainilla rascada, hasta caramelizar.
2. Añadir la mantequilla, retirar del fuego y poner en el fondo del molde.
3. Pelar las manzanas y disponerlas dentro del molde bien prietas, cubrir con papel de aluminio.
4. Cocer a 185º durante 45 minutos aproximadamente.
5. Pasado este tiempo, cubrir la tarta con el hojaldre y acabar de cocer unos 10-15 minutos hasta que el hojaldre esté crujiente.
6. Una vez cocido, poner en el congelador hasta el dia siguiente.
7. Desmoldar y dejar a temperatura ambiente.