Ingredientes
Receta de sorbete con base de almíbar + clara de huevo que nos permitirá presentar frutas variadas en forma de helado.
Para el sorbete:
- 250 g cerezas sin hueso
- 200 g agua
- 200 g azúcar
- 3 claras de huevo
- Hervir el agua con el azúcar y verter en el vaso de túrmix.
- Añadir las cerezas y triturar, colar y reservar frío.
- Montar las claras a punto de nieve.
- Mezclar las dos elaboraciones e introducir la mezcla en la heladera.
- Previamente hemos tenido el cuenco de la heladera congelado 24horas.
- Helar hasta que el sorbete se vuelva duro y dejar congelar en un recipiente durante 1 hora si queremos que sea más duro.
- En el caso de querer servir en copa, no es necesario el último paso.
