Receta hecha en el taller de GadgetCuina el 03/2016
Masami Kamei. Cociner@ de Gadgets&Cuina
Ingredientes
- 1l de agua
- 10 g alga kombu
- 1 pellizco alga wakame
- 1 huevo batido
- 4 g dashi (caldo de pescado en polvo)
- 2 cucharadas pasta de miso mixto
La receta paso a paso
- Dejar en remojo el alga Kombu en el litro de agua por lo menos una hora.
- Poner a remojo en un bol con agua el alga wakame, unos 5 minutos y estará lista.
- Poner al fuego el agua con el alga Kombu y retirar el alga antes de que el agua empiece a hervir.
- Disolver la pasta de miso en una pequeña parte del agua caliente y mezclarlo bien.
- Añadir el dashi y subir el fuego para que llegue a ebullición suave.
- Cuando comience a hervir tirar el huevo batido en forma de hilo sobre la sopa y apagar inmediatamente el fuego.
- Incorporar en el último momento el alga wakame hidratada y escurrida al gusto.
Esta receta se sirve como primer plato o como acompañamiento de otros platos principales, como el Donburi. Aquí tienes una receta de Oyakodon, perfecta para tomar con sopa de Miso.