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Salmón con verduras y salsa de soja
Ingredientes y preparación

Receta de considerable valor emocional para Gadgets & Cuina ya que fue la primera que se hizo en la cocina del C/Aragó, 249, en ocasión de los primeros talleres en junio de 2009, dedicados al estuche de vapor de Lékué de la mano de nuestro primer cocinero Òscar F.Albiñana. Ingredientes para el salmón con verduras:   (para 2 personas)

  • 2 lomos de salmón (80-100 g aprox. por persona)
  • 60 g cebolla
  • 50 g calabacín
  • 50 g zanahoria
  • 4 hojas espinacas
  • Soja líquida
  • Sal y pimienta
  • Aceite de oliva

Preparación del salmón con verduras:

  1. Cortar las verduras en bastoncitos, a excepción de las hojas de espinacas que irán enteras.
  2. Colocar las verduras y espinacas en el fondo del estuche. Salpimentar.
  3. Poner el salmón encima de las verduras, sazonar y añadir un chorrito de aceite y soja, lo justo para aromatizar durante la cocción.
  4. Cerrar el estuche i cocer 3-4 minutos al microondas a 750w de potencia.
  5. Cocer primero 3 minutos, abrir, comprobar el punto de cocción y continuar hasta el cuarto minuto si se cree conveniente.
  6. Si las verduras nos gustan más hechas (ya que con el procedimiento descrito anteriormente quedarán muy “al dente” y crujientes), se puede optar por hacerlas primero durante 3-4 minutos y después añadir al pescado (3-4 minutos más).
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