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PopCakes
Ingredientes

Ingredientes para 18 Pop Cakes:

  • 80 g mantequilla
  • 110 g azúcar
  • 1 huevo
  • 135 g harina
  • 1 cc levadura en polvo
  • 80 ml leche
  • 80 ml de leche
  • ½ cucharadita de extracto de vainilla
  • 60 g de nueces picadas

Ingredientes para la cobertura:

  • 170 g Candy Melts
  • Crisco
  • chocolate blanco
  • colorante para chocolate
Preparación

Preparación de la base del pop cake:

  1. Precalentar el horno a 160 ° C.
  2. Con la ayuda de unas varillas, batir la mantequilla ablandada con el azúcar hasta obtener una mezcla cremosa.
  3. Añadir el huevo y seguir batiendo.
  4. Añadir la harina tamizada con la levadura, la leche y el extracto de vainilla. Seguir batiendo durante 2 minutos hasta que obtengas la textura de una crema ligera.
  5. Rellenar las semiesferas de la base del molde al máximo de su capacidad. Cerrar la tapa y hornear durante 20 minutos a 160°C hasta que hayan subido.
  6. Sacar del horno, esperar unos minutos que estén tibios antes de desmoldarlos.

Preparación de la cobertura:

  1. Fundir los candy Melts al baño maría con una cucharada sopera de Crisco, hasta tener una estructura homogénea.
  2. Coger un poco de la mezcla anterior y recubrir la punta de un palo de pop cakes e inserta la esfera del bizcocho.
  3. Dejar enfriar hasta que cuaje, aproximadamente 20 minutos.
  4. Preparación de la cobertura de chocolate blanco:
  5. Fundir la cobertura de chocolate blanco en un bol de vidrio al baño maría, que no hierva nunca y que no toque el agua al chocolate.
  6. Teñir el chocolate con colorante para chocolate.
  7. Coger un poco de la mezcla anterior y recubrir la punta de un palo de pop cakes e inserta la esfera del bizcocho.

Baño de los pop cakes:

  1. Recubrir cada pop cake con una fina capa de mezcla de candy melt o de chocolate blanco, sumergir la esfera en el cuenco de la mezcla.
  2. Con una manga pastelera o un biberón pequeño, se puede hacer la decoración del pop cake deseada.
  3. Una vez está bañado y aún húmedo, se pueden poner sprinkles o cualquier tipo de decoración.
  4. Poner cada pop cake en los orificios de la tapa del molde de Lékué para dejar secar.
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