La carne blanca se aviene muy bien con el vapor. Miramos aquí de preparar un plato completo, equilibrado desde el punto de vista dietético, donde con la premisa de tener el pollo, la patata o un poco de arroz, disfrutamos de libertad absoluta para escoger y potenciar la presencia de verduras. Para el pollo al vapor:

• 2 pechugas de pollo enteras
• 1 patata
• 1 cebolleta
• 1 pimiento rojo
• 1 zanahoria
• Sésamo
• Aceite de sésamo
• Cebollino

Para el pollo al vapor:

1. Cortar las verduras finamente, sobre todo la patata, zanahoria y pimientos.
2. Disponer las pechugas de pollo en la parte superior de la vaporera y las verduras en la inferior.
3. Cocer 10 minutos a la vaporera, todo junto (porque se ponen las pechugas enteras!).
4. Una vez hechas, aliñar bien las pechugas de pollo con el aceite de sésamo y el sésamo tostado por encima.
5. Cortar en filetes.
6. Sal pimentar al gusto las verduras (se puede añadir también un toquecito de soja).
7. Servir las verduras, colocar el pollo encima y acompañar con cebollino picado.