Receta del taller de formas de halloween del mes de octubre con nuestro pastelero Juan. Ingredientes para el pastel:

• 1 l. huevos
• 300 g azúcar invertido
• 500 g azúcar
• 300 g almendra en polvo
• 480 g nata
• 480 g harina
• 30 g levadura
• 100 g cacao

Preparación del pastel:

1. Batir los huevos con el azúcar invertido.
2. Añadir el azúcar y la almendra en polvo.
3. Añadir la nata y batir
4. Poco a poco añadir la harina con la levadura y el cacao.
5. Poner al horno a 190 º C unos 20 minutos.
6. Sacar del horno y poner a dentro del congelador. (Esto hará que quede más esponjoso)

Ingredientes para el baño de chocolate (o baño sacher):

• 300 g chocolate negro
• 200 g mantequilla

Preparación del baño:

1. Deshacer el chocolate y la mantequilla al baño maría o en el microondas.
2. Bañar el pastel una vez sacado del congelador.
3. Sacudir el pastel para quitar el exceso de chocolate.
4. Dejar enfriar en la nevera.