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Panaché de Verduras con aliño de semillas
Ingredientes

Para el Panaché de Verduras:

  • 150g judías verdes
  • 1/2 brócoli
  • 8 tomates cherry
  • 1/2 manojo de espárragos verdes

Para el aliño de semillas:

  • Aceite de oliva
  • Sal
  • Pimienta negra
  • 1 cucharada de semillas de sésamo blanco
  • 1 cucharada de semillas de sésamo negro
  • 1 cucharada de pipas de girasol

 

Preparación

Para el Panaché:

  • Cortar las judías verdes con el cortador de hacer juliana
  • Separar el brócoli en pequeñas flores
  • Quitar el pie fibroso de los espárragos y cortar al bies
  • Cocer las judías en el estuche 2 min y remover
  • Añadir los espárragos, cocer 2 min y remover
  • Añadir los tomates, e ir dando golpes de minuto en minuto, removiendo, hasta que las verduras estén cocidas al gusto

Para acabar el plato:

  • Triturar las semillas en un pequeño bol con el molinillo para semillas
  • Añadir sal, pimienta negra y aceite de oliva al gusto
  • Aliñamos las verduras con esta salsa y servimos
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