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Ovo: sorpresa de sobrasada
Ingredientes y preparación

Recetas del taller de ovo del noviembre de 2011 a cargo de Montse Tàpia. Notas importantes a tener en cuenta:

  1. Cocer siempre el huevo a baja potencia en el microondas 350w.
  2. Pintar previamente el interior del molde con aceite de oliva (o mantequilla ...) con un pincel.
  3. Cocer el huevo entre 40 segundos y 1 minuto (pero si no se está seguro se puede ir incrementando el tiempo de 10 en 10 segundos a partir de la primera cocción de 40 segundos para encontrar el punto óptimo).
  4. El calor residual que queda dentro del molde sin destapar una vez sacado del microondas nos acabará de hacer una última cocción.
  5. Poner un huevo por molde ovo.
  6. El límite para llenar cada molde lo da la línea interior superior donde cambia el tono de la silicona.
  7. Si se cuece al baño maría, la cocción irá desde 4-5 minutos (una vez hierva el agua) a un máximo de 10-12 minutos según la textura deseada.
  8. Las recetas presentadas son una buena base, pero la gracia y la emoción está en ir haciendo pequeños retoques en casa.
  9. Perfectos para acompañar ensaladas, verduras, arroz, pasta, legumbres, ... en busca del plato equilibrado.

Ingredientes:

  • 1 rebanada de pan de molde
  • 1 rodaja de sobrasada o unos 30 g de sobrasada en pasta.
  • 1 cucharada de cebolla confitada
  • Sal
  • Pimienta
  • Mantequilla
  • 20 g de queso rallado tipo emmenthal
  • 1 huevo

Preparación:

  1. Cortar la corteza del pan con tijeras y aplanar bien con un rodillo.
  2. Untar una cara con mantequilla y forrar el molde con el pan, el lado de la mantequilla tocando el molde.
  3. Repartir la sobrasada dentro del pan, añadir la cebolla y colocar el huevo, salpimentar y cerrar el ovo.
  4. Cocer al microondas a potencia media unos 45 segundos, comprobar la cocción y cocer unos 25 segundos mas.
  5. Desmoldar, cubrir con un poco de queso rallado y gratinar unos minutos.
  6. Se puede servir con un poco de ensalada.
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