Receta hecha en el taller de GadgetCuina el 03/2012
Montse Tàpia. Cociner@ de Gadgets&Cuina
Ingredientes
Receta hecha durante el taller de presentación del molde Ovo de Lékué en Gadgets & Cuina en septiembre de 2011 por parte de Montse Tàpia.
Notas importantes a tener en cuenta :
- Cocer siempre el huevo a baja potencia en el microondas 350w.
- Pintar previamente el interior del molde con aceite de oliva (o mantequilla ...) con un pincel.
- Cocer el huevo entre 40 segundos y 1 minuto (pero si no se está seguro se puede ir incrementando el tiempo de 10 en 10 segundos a partir de la primera cocción de 40 segundos para encontrar el punto óptimo).
- El calor residual que queda dentro del molde sin destapar una vez sacado del microondas nos acabará de hacer una última cocción.
- Poner un huevo por molde ovo.
- El límite para llenar cada molde lo da la línea interior superior donde cambia el tono de la silicona.
- Si se cuece al baño maría, la cocción irá desde 4-5 minutos (una vez hierva el agua) a un máximo de 10-12 minutos según la textura deseada.
- Las recetas presentadas son una buena base, pero la gracia y la emoción está en ir haciendo pequeños retoques en casa.
- Perfectos para acompañar ensaladas, verduras, arroz, pasta, legumbres, ... en busca del plato equilibrado.
- 2 huevos bien frescos (1 huevo por molde máximo)
- 50 ml nata líquida
- 1 magdalena
- 1 chorro de moscatel
- 30 g azúcar
- Canela en polvo
- Piel rallada de naranja (opcional)
- Desmigar la magdalena y empaparla con el vino dulce.
- En un bol aparte batir los huevos con la nata y el azúcar.
- Colocar la magdalena dentro del molde, repartir el huevo y añadir la canela.
- Remover muy bien la mezcla (si se quiere se puede añadir aquí la ralladura de naranja).
- Cocer en el microondas unos 40-50 segundos o hasta que esté cuajado.
- Dejar reposar fuera un par de minutos para que baje.
- Servir con salsa de chocolate caliente en el decopen.
