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Ovo: cóctel de piña
Ingredientes y preparación

Receta hecha durante el taller del Ovo de Lékué en octubre de 2011 por parte de Montse Tàpia. Notas importantes a tener en cuenta:

  1. Cocer siempre el huevo a baja potencia en el microondas 350w.
  2. Pintar previamente el interior del molde con aceite de oliva (o mantequilla ...) con un pincel.
  3. Cocer el huevo entre 40 segundos y 1 minuto (pero si no se está seguro se puede ir incrementando el tiempo de 10 en 10 segundos a partir de la primera cocción de 40 segundos para encontrar el punto óptimo).
  4. El calor residual que queda dentro del molde sin destapar una vez sacado del microondas nos acabará de hacer una última cocción.
  5. Poner un huevo por molde ovo.
  6. El límite para llenar cada molde lo da la línea interior superior donde cambia el tono de la silicona.
  7. Si se cuece al baño maría, la cocción irá desde 4-5 minutos (una vez hierva el agua) a un máximo de 10-12 minutos según la textura deseada.
  8. Las recetas presentadas son una buena base, pero la gracia y la emoción está en ir haciendo pequeños retoques en casa.
  9. Perfectos para acompañar ensaladas, verduras, arroz, pasta, legumbres, ... en busca del plato equilibrado. 

Ingredientes: 

  • 1 huevo
  • 1 cucharada de sofrito de tomate
  • Media rodaja de piña de lata
  • 20 g de jamón york cortado a dados
  • 1 cucharada gambas cocidas, bien escurridas

Preparación: 

  1. Cortar el jamón a dados, cortar también la piña y mezclar con las gambas, añadir el tomate y colocar dentro del molde ovo, pasar unos segundos por el microondas y escurrir el líquido.
  2. Repartir la mezcla en el molde, hacer hueco para el huevo y  verterlo.
  3. Salpimentar y cocinar unos 45 segundos.
  4. Rectificar la cocción y servir con una gamba encima y un poco de perejil.
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