Ingredientes
Receta hecha durante el taller del Ovo de Lékué en octubre de 2011 por parte de Montse Tàpia. Notas importantes a tener en cuenta:
- Cocer siempre el huevo a baja potencia en el microondas 350w.
- Pintar previamente el interior del molde con aceite de oliva (o mantequilla ...) con un pincel.
- Cocer el huevo entre 40 segundos y 1 minuto (pero si no se está seguro se puede ir incrementando el tiempo de 10 en 10 segundos a partir de la primera cocción de 40 segundos para encontrar el punto óptimo).
- El calor residual que queda dentro del molde sin destapar una vez sacado del microondas nos acabará de hacer una última cocción.
- Poner un huevo por molde ovo.
- El límite para llenar cada molde lo da la línea interior superior donde cambia el tono de la silicona.
- Si se cuece al baño maría, la cocción irá desde 4-5 minutos (una vez hierva el agua) a un máximo de 10-12 minutos según la textura deseada.
- Las recetas presentadas son una buena base, pero la gracia y la emoción está en ir haciendo pequeños retoques en casa.
- Perfectos para acompañar ensaladas, verduras, arroz, pasta, legumbres, ... en busca del plato equilibrado.
Ingredientes:
- 1 huevo
- 1 cucharada de sofrito de tomate
- Media rodaja de piña de lata
- 20 g de jamón york cortado a dados
- 1 cucharada gambas cocidas, bien escurridas
Preparación:
- Cortar el jamón a dados, cortar también la piña y mezclar con las gambas, añadir el tomate y colocar dentro del molde ovo, pasar unos segundos por el microondas y escurrir el líquido.
- Repartir la mezcla en el molde, hacer hueco para el huevo y verterlo.
- Salpimentar y cocinar unos 45 segundos.
- Rectificar la cocción y servir con una gamba encima y un poco de perejil.