Ingredientes
Receta hecha durante el taller de presentación del molde Ovo de Lékué en Gadgets & Cuina en septiembre de 2011 por parte de Montse Tàpia. Notasimportantes a tener en cuenta:
- Cocer siempre el huevo a baja potencia en el microondas 350w.
- Pintar previamente el interior del molde con aceite de oliva (o mantequilla ...) con un pincel.
- Cocer el huevo entre 40 segundos y 1 minuto (pero si no se está seguro se puede ir incrementando el tiempo de 10 en 10 segundos a partir de la primera cocción de 40 segundos para encontrar el punto óptimo).
- El calor residual que queda dentro del molde sin destapar una vez sacado del microondas nos acabará de hacer una última cocción.
- Poner un huevo por molde ovo.
- El límite para llenar cada molde lo da la línea interior superior donde cambia el tono de la silicona.
- Si se cuece al baño maría, la cocción irá desde 4-5 minutos (una vez hierva el agua) a un máximo de 10-12 minutos según la textura deseada.
- Las recetas presentadas son una buena base, pero la gracia y la emoción está en ir haciendo pequeños retoques en casa.
- Perfectos para acompañar ensaladas, verduras, arroz, pasta, legumbres, ... en busca del plato equilibrado.
Ingredientes para la bomba: (para 2 moldes ovo)
- 2 huevos bien frescos (1 huevo por molde máximo)
- 1 patata blanca pequeña
- 40 g jamón cortado en dados
- Sal y pimienta
- Gotas de aceite de oliva
Preparación de la bomba de patata:
- Pintar ligeramente el molde con un pincel y aceite de oliva.
- Poner el jamón dentro de cada molde y calentar en el microondas 15 segundos a 350w de potencia.
- Retirar el jamón y forrar el molde con las patatas cortadas en rodajas bien finas con mandolina.
- Salpimentar y cocer 20 segundos aproximadamente en el microondas a 350w.
- Añadir el jamón previamente cocido y reservado y romper un huevo en cada molde.
- Salpimentar, tapar y dejar cocer a 350w (potencia suave) durante 35-45 segundos.
- Servir con palitos de pan y ensalada.
- Estos huevos también se pueden acompañar con queso, trufa, y chorizo.