Receta hecha en el taller de GadgetCuina el 11/2012
Montse Tàpia. Cociner@ de Gadgets&Cuina
Ingredientes
Receta del taller de minicocottes del mes de noviembre con nuestra cocinera Montse Tapia. Ingredientes para 4 minicoccotes:
- 1 Morro de bacalao desalado de unos 300 g
- 1 cebolla tierna
- 1 puerro
- 12 tomates cherry
- 2 patatas
- sal
- pimienta
- aceite
Ingredientes para el allioli de leche:
- 1 ajo
- 50 ml de leche
- 100 ml de aceite de girasol
- 50 l de aceite de oliva
- sal
Preparación:
- Cortar la cebolla y la patata en dados.
- Cortar el puerro en rodajas.
- Lavar el tomate.
- Sofreír la cebolla y el puerro ligeramente, añadir las patatas y el tomate.
- Repartirlo todo a las coccottes y repartir también el bacalao., Aliñar con aceite.
- Cocer unos 10 minutos, abrir y poner una cucharada de alioli y gratinar unos segundos.
Preparación del allioli:
- Triturar el ajo con la leche y la sal e ir añadiendo el aceite hasta que monte.