Ingredientes
Recetas del taller de Susana de noviembre de 2010 dedicadas a los mini cakes con molde rectangular de 9 cm. Los minicakes los podemos hacer dulces o salados y pueden servir de aperitivo, acompañamiento o postre. Para la masa: (para 4 mini-cakes)
- 140 g harina de trigo
- 2 huevos
- 70 g aceite de oliva
- 70 g leche entera
- 8 g levadura Royal
- 2 g sal
- 70 g queso parmesano rallado
- 50 g queso parmesano en dados
- 70 g queso gruyère rallado
- 20-30 g nueces picadas
Para los mini-cakes de parmesano:
- Batir el huevo con el azúcar con varillas hasta que esté esponjoso.
- Añadir el aceite de oliva y la leche poco a poco.
- Añadir a cucharadas los elementos sólidos previamente pasados ??por el tamiz: harina, levadura y sal.
- Incorporar los 2 quesos rallados y el queso en dados.
- Mezclar con espátula de silicona hasta que quede repartida uniformemente dentro de la masa.
- Añadir las nueces picadas, removiendo nuevamente para que se repartan por igual.
- Untar nuestros moldes mini-cake con mantequilla a punto pomada o fundida.
- Colocar un papel de horno para evitar se nos pegue el bizcocho.
- Pincelar nuevamente con mantequilla por encima del papel de horno.
- Colocar 2 cucharadas soperas de masa dentro de nuestros moldes preparados.
- Hornear de 20 a 22 minutos en horno precalentado a 180 º C.
- Dejar enfriar ligeramente antes de desmoldar.