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Mini cakes de parmesano

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Recetas - Aperitivo y tapas

Mini cakes de parmesano

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Ingredientes

Recetas del taller de Susana de noviembre de 2010 dedicadas a los mini cakes con molde rectangular de 9 cm. Los minicakes los podemos hacer dulces o salados y pueden servir de aperitivo, acompañamiento o postre. Para la masa:  (para 4 mini-cakes)

  • 140 g harina de trigo
  • 2 huevos
  • 70 g aceite de oliva
  • 70 g leche entera
  • 8 g levadura Royal
  • 2 g sal
  • 70 g queso parmesano rallado
  • 50 g queso parmesano en dados
  • 70 g queso gruyère rallado
  • 20-30 g nueces picadas

Para los mini-cakes de parmesano:

  1. Batir el huevo con el azúcar con varillas hasta que esté esponjoso.
  2. Añadir el aceite de oliva y la leche poco a poco.
  3. Añadir a cucharadas los elementos sólidos previamente pasados ??por el tamiz: harina, levadura y sal.
  4. Incorporar los 2 quesos rallados y el queso en dados.
  5. Mezclar con espátula de silicona hasta que quede repartida uniformemente dentro de la masa.
  6. Añadir las nueces picadas, removiendo nuevamente para que se repartan por igual.
  7. Untar nuestros moldes mini-cake con mantequilla a punto pomada o fundida.
  8. Colocar un papel de horno para evitar se nos pegue el bizcocho.
  9. Pincelar nuevamente con mantequilla por encima del papel de horno.
  10. Colocar 2 cucharadas soperas de masa dentro de nuestros moldes preparados.
  11. Hornear de 20 a 22 minutos en horno precalentado a 180 º C.
  12. Dejar enfriar ligeramente antes de desmoldar.

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