Recetas del taller de mermeladas del mes de septiembre de 2013 con Montse tapia. Ingredientes:

• 1 kg de tomate de calidad, pelado y sin semillas.
• 400 g de azúcar.
• 1 piel de limón
• Jugo de un limón
• 1 rama canela.
• 10 g de pectina.

Preparación:

1. Dejar el tomate con el azúcar, la pectina y los aromas en reposo varias horas (una noche)
2. Cocer a fuego medio durante unos 40 minutos.
3. Retirar los aromas y triturar.
4. Llenar los botes previamente esterilizados y esterilizarlos de nuevo.