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Magdalenas Tradicionales

Receta del taller de Magdalenas clásicas con nuestro pastelero Juan.

Ingredientes

Para unas 24 magdalenas:

  • 225 g huevo
  • 300 g de azúcar
  • 300 g aceite de arbequina
  • 60 g de mantequilla
  • 300 g de leche
  • 570 g de harina
  • 25 g de impulsor
  • 1 pizca de sal
  • Aroma de limón
  • 1 vaina de vainilla rascada
Preparación
  • En la Kitchen poner los huevos con el azúcar y batir para que se incorpore.
  • Seguir mezclando y añadir poco a poco el aceite, la mantequilla líquida (y caliente), la leche, la esencia de limón, la vainilla y la sal.

  • Fuera de la máquina añadir con cuidado la harina, lentamente para que forme una masa homogénea, y el impulsor.

  • Dejar reposar una hora antes de poner los moldes de silicona o papeles de horno (muy importante), es mejor si se deja reposar toda la noche.
  • Preparar el horno hasta los 190ºC.

  • Llenar hasta la media o un poco más de los moldes sin llegar a 3/4.

  • Se pueden poner piñones, almendras, chocolate, nueces, pasas, para decorar por encima antes de hornear. O bien espolvorear un poco de azúcar.

  • Introducir en el horno ya caliente a 190ºC durante aproximadamente unos 15 minutos.

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