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Magdalenas clásicas y magdalenas de invierno

Nos encanta acudir a la repostería clásica para rescatar buenas ideas y agradables sabores.

En esta receta vamos a repasar la elaboración de las auténticas magdalenas clásicas, en 2 versiones, tradicional y una nueva versión especial para invierno a base de cítricos y frutos secos.

Olores y sabores de otoño que conquistarán nuestros hornos y paladares.

Ingredientes

MAGDALENAS DE VAINILLA

  • 3 huevos talla M
  • 175 gr de azúcar
  • 60 ml de leche
  • 190 ml de aceite
  • 210 gr de harina
  • 7 gr polvo de hornear
  • 1 pizca de sal
  • 1 cdta de pasta de vainilla bourbon

MAGDALENAS DE LIMÓN Y ALMENDRA

  • 3 huevos talla M
  • 175 gr de azúcar
  • 60 ml de leche
  • 190 ml de aceite
  • 210 gr de harina
  • 7 gr polvo de hornear
  • 1 pizca de sal
  • 3 cdtas de pasta de limón de Sosa Ingredientes
  • 1 cdta de pralicroc de almendra de Sosa Ingredientes
  • 90 gr de almendra picada
  • Rayar con el microplane 2 limones

Preparación

MAGDALENAS DE VAINILLA

  1. Bate los huevos a punto de nieve y añade el azúcar hasta duplicar el volumen
  2. Añade aceite, leche y la cucharadita de pasta de vainilla bourbon
  3. Añade la harina, el polvo de hornear y la pizca de sal
  4. Deja reposar en la nevera mínimo 1h
  5. Pon las cápsulas de magdalenas en la bandeja de wilton
  6. Con la ayuda de una cuchara para helados, rellena las cápsulas (con este truco te quedarán perfectas)
  7. Hornea durante 15 minutos aproximadamente a 220 grados.
  8. ¡A comer!

MAGDALENAS DE LIMÓN Y ALMENDRA

  1. Bate los huevos a punto de nieve y añade el azúcar hasta duplicar el volumen
  2. Añade aceite, leche y las 3 cucharaditas de pasta de limón
  3. Añade el pralicroc de almendra, la almendra picada y los limones rayados
  4. Añade la harina, el polvo de hornear y la pizca de sal
  5. Deja reposar en la nevera mínimo 1h
  6. Pon las cápsulas de magdalenas en la bandeja de wilton
  7. Con la ayuda de una cuchara para helados, rellena las cápsulas (con este truco te quedarán perfectas)
  8. Hornea durante 15 minutos aproximadamente a 220 grados.
  9. ¡A comer!

*Truco Gadgets: Cuanto más tiempo esté la mezcla en la nevera más subirán las magdalenas cuando las hornees.

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