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Magdalena de la rosa
Ingredientes y preparación

Bizcocho especial para la ocasión de Sant Jordi y los moldes de rosas. Para el bizcocho:

  • 2 huevos
  • 140 g azúcar
  • 1 pizco de sal
  • 110 g harina floja
  • 2 g levadura Royal
  • 65 g nata líquida
  • 70 g mantequilla fundida
  • CS colorante rojo en pasta colorama (CS = cantidad suficiente)

Para el coulis de fresas:

  • 200 g fresas
  • 20 g azúcar

Para el coulis:

  1. Limpiar las fresas, quitar los pedúnculos y cortarlas en 6.
  2. Poner las fresas en una cazuela y añadir el azúcar.
  3. Cocer unos 12 minutos tapado.
  4. Triturar con el turmix, el coulis debe tener una consistencia espesa una vez frío.

Para el bizcocho:

  1. Montar el azúcar con los huevos con las varillas.
  2. Una vez esponjoso, añadir la sal, la harina y la levadura tamizadas.
  3. Mezclar con las varillas, añadir la nata, la mantequilla, y el colorante rojo (opcional).
  4. Llenar cada molde hasta 3/4 partes de su capacidad.
  5. Cocer 25-30 minutos en un horno precalentado a 180 º C.
  6. Decorar con unas hojas de menta y servir accompañado de coulis de fresas.
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