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Hummus de pimientos rojos

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Recetas - Aperitivo y tapas

Hummus de pimientos rojos

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Ingredientes

  • 70 ml aceite de oliva aprox
  • 4 dientes de ajo
  • 200 g almendra cruda rallada
  • 2 pimientos rojos
  • 150 ml tomate triturado
  • 1 cucharada de pimentón dulce
  • Orégano y sal

La receta paso a paso

  1. Poner el aceite en un cazo al fuego con los ajos pelados y cortados en tres trozos.
  2. Antes de que cojan color, añadir los pimientos cortados en trozos y el orégano.
  3. Cuando estén un poco cocidos los pimientos incorporar el tomate.
  4. Dejar cocer, acabar con la sal, la pimienta y la almendra y cocer un par de minutos más.
  5. Pasar todo por el túrmix y si es necesario, añadir un poco más de almendra para ligar.

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