Receta hecha en el taller de GadgetCuina el 10/2012
Montse Tàpia. Cociner@ de Gadgets&Cuina
Ingredientes
Receta del taller de Ovo con setas del mes de octubre de 2012 con Montse Tapia. Ingredientes para 2 ovos:
- 2 huevos
- 40 g jamón
- ½ patata
- 40 g boletus secos
- 60 ml caldo de pollo
- 50 ml de crema de leche
- perejil
- aceite de oliva
- trufa
- sal, pimienta
Preparación:
- Triturar el perejil con aceite de oliva y reservar
- Remojar las setas con agua y luego poner a cocer con un poco de aceite de oliva y seguidamente cocer con el caldo y la nata.
- Salpimentar y ligar con mantequilla.
- Pintar el molde con perejil, añadir las patatas cortadas en dados pequeños, un poco de jamón bien desmenuzado y un poco de trufa rallada.
- Estallar el huevo, salpimentar y cocer unos 35-50 segundos.
- Servir con la crema de ceps y jamón cortado muy fino y cocido al horno