Receta hecha en el taller de GadgetCuina el 02/2013
Montse Tàpia. Cociner@ de Gadgets&Cuina
Ingredientes
Receta del taller de hamburguesas vegetales del mes de febrero de 2013 con Montse Tapia.
Ingredientes para 4 hamburguesas:
- 80 g de quinua cocida
- 150 g de cebolla brunoise
- 1 ajo
- 1 pizca de apio
- 4 champiñones
- 100 g de bróculi rallado
- 100 g de lenteja cocida y bien pisada
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 1 tomate seco en aceite
- sal, pimienta
- albahaca seca
- Empezar por sofregeir la cebolla con el ajo y el apio picado.
- Cuando empiece a ablandarse, añadir los champiñones troceados y seguidamente el brócoli verde rallado. Salpimentar.
- Una vez cocida la verdura, añadir la quinoa, la lenteja chafada, una cucharada de aceite, el tomate cortado bien pequeño y la albahaca.
- Amasar y si queda muy blanda añadir un poco de pan rallado o avellana en polvo.
- Puedes añadir 5 g de gelburger para dar más consistencia.
- Cocer las hamburguesas en una sartén con un poco de aceite.
