Receta hecha en el taller de GadgetCuina el 06/2013
Montse Tàpia. Cociner@ de Gadgets&Cuina
Ingredientes
- 1 melón galia
- ½ melón cantalupo
- oporto
- azúcar moreno
- 1 yogur natural
- sal, pimienta
- aceite de oliva
- menta fresca
- limón
- 2 rebanadas de jamón pais finas.
La receta paso a paso
- Triturar el melón galia con el yogurt, sal, pimienta, un chorrito de limón y aceite.
- Hacer una reducción de oporto con el azúcar.
- Cortar la menta en tiras.
- Cortar el melón cantalupo a bolitas.
- Montar el gazpacho con las bolitas de melón bañadas con la reducción, encima el gazpacho y unas tiras de menta.
- Si quieres puedes poner virutas de jamón.