Receta hecha en el taller de GadgetCuina el 06/2013
Montse Tàpia. Cociner@ de Gadgets&Cuina
Ingredientes
Receta del taller de Gazpachos de verano del mes de junio de 2013 con Montse Tapia Ingredientes:
- 600 g de cerezas
- 200 g de tomate pera
- ½ cebolleta
- ½ pimiento verde
- ¼ de pimiento rojo
- sal, pimienta
- aceite de oliva
- limón
- vinagre de módena
- 100 g de queso de cabra rulo.
- 50 g de ricotta
Preparación:
- Sacar el corazón de los cerezas con el despinyolador.
- Pelar el tomate y trocear.
- Trocear las verduras.
- Triturar las verduras con las cerezas.
- Aliñar con aceite, sal, pimienta y vinagre y un poco de zumo de limón.
- Pasar por el colador y enfriar.
- Servir con queso de cabra trabajado con queso ricotta.