Receta hecha en el taller de GadgetCuina el 10/2015
Marta. Cociner@ de Gadgets&Cuina
Ingredientes
Ingredientes:
- 500 gr harina
- 250 gr mantequilla a temperatura ambiente
- 125 gr azúcar glas
- 75 ml leche
- Aroma (si es líquido sacar esa cantidad de leche)
Ingredientes para la glasa:
- 15 gr albúmina
- 80 ml agua
- 500 gr azúcar glas
La receta paso a paso
Preparación de la masa:
- Pasar la harina y el azúcar lustre por el tamiz
- Mezclar todos los ingredientes hasta conseguir una masa homogénea
- Estirar la masa entre dos silpats o papeles de horno.
- Dejar enfriar la masa en el frigorífico hasta que esté bien dura y cortar las galletas con los cortadores.
- Calentar el horno a unos 160 º con el ventilador o 170 º sin ventilador.
- Poner las galletas en el horno durante unos 10 o 15 minutos según el tamaño de la galleta. Hasta que el borde empiece a cambiar de color.
- Dejar reposar unos minutos en la bandeja del horno y poner sobre una rejilla hasta que se enfríen del todo.
Preparación de la glasa:
- Poner la albúmina con el azúcar glace en el bol de la Kitchen Aid 3 minutos a velocidad baja
- Añadir el agua y batir 5 minutos a velocidad baja, parar la máquina para comprobar que no se pegue la albúmina en el fondo, batir 5 minutos más hasta conseguir una glasa densa y brillante.