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Frigopie Casero

Receta para nostálgicos, el clásico frigopie al alcance de tu mano, siempre disponible en tu congelador para cuando te entre el antojo. Muy fácil de hacer. ¡Cambia el sabor de la pasta pura y amplia tu repertorio!

Ingredientes
  • 45g leche
  • 45g nata
  • 30g azúcar
  • 13g promousse
  • 8g instangel
  • 30g pasta pura de fresa
  • 135g nata semimontada
Preparación
  1. Semimontar la nata y reservar en la nevera. Es importante que la nata no esté completamente montada, para que podamos mezclarla fácilmente y obtengamos una mezcla sin grumos.
  2. Pesar el resto de ingredientes en una jarra de túrmix y triturar hasta disolver completamente. 
  3. Disponer la mezcla triturada en un bol y añadirle la nata semimontada en dos partes, mezclando con movimientos envolventes y espátula lengua de silicona.
  4. Una vez homogeneizada la mezcla, llenar los moldes de frigopie y dar unos golpes sobre la mesa para asentar bien la masa y que no queden burbujas de aire.
  5. Insertar el palo y tapar el molde con su tapa. En caso de que sobre masa, limpiar el exceso.
  6. Congelar un mínimo de 8h para asegurar que lo podamos desmoldar bien.
  7. Desmoldar y consumir.
  8. Si nos sobra preparación, podemos guardarla en la nevera dentro de una manga pastelera. Una vez congelados los helados, podemos sacarlos del molde, guardarlos en un taper hermético y volver a utilizar el molde con más preparación. Tendrá más textura, pero alisándolo con una espátula nos dará buen resultado.

 

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