Receta hecha en el taller de GadgetCuina el 07/2016
Sandra. Cociner@ de Gadgets&Cuina
Ingredientes
- 45g leche
- 45g nata
- 30g azúcar
- 13g promousse
- 8g instangel
- 30g pasta pura de fresa
- 135g nata semimontada
La receta paso a paso
- Semimontar la nata y reservar en la nevera. Es importante que la nata no esté completamente montada, para que podamos mezclarla fácilmente y obtengamos una mezcla sin grumos.
- Pesar el resto de ingredientes en una jarra de túrmix y triturar hasta disolver completamente.
- Disponer la mezcla triturada en un bol y añadirle la nata semimontada en dos partes, mezclando con movimientos envolventes y espátula lengua de silicona.
- Una vez homogeneizada la mezcla, llenar los moldes de frigopie y dar unos golpes sobre la mesa para asentar bien la masa y que no queden burbujas de aire.
- Insertar el palo y tapar el molde con su tapa. En caso de que sobre masa, limpiar el exceso.
- Congelar un mínimo de 8h para asegurar que lo podamos desmoldar bien.
- Desmoldar y consumir.
- Si nos sobra preparación, podemos guardarla en la nevera dentro de una manga pastelera. Una vez congelados los helados, podemos sacarlos del molde, guardarlos en un taper hermético y volver a utilizar el molde con más preparación. Tendrá más textura, pero alisándolo con una espátula nos dará buen resultado.
