Receta hecha en el taller de GadgetCuina el 05/2012
Giuseppe. Cociner@ de Gadgets&Cuina
Ingredientes
Receta del taller de espumas dulces y saladas para navidad en noviembre de 2011 con nuestro cocinero Giuseppe.
Ingredientes:
- 250 g de patata pelada y cocinada
- 20 g de mantequilla
- 100 g de agua de cocción de patata
- 50 g de nata
- Sal
- Pimienta negra
- 5 g de aceite de trufa
- Hacer la crema de patata bien triturada.
- Pasar por un colador fino, es importante que no queden grumos.
- Rellenar un sifón y cargar con gas.
