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Espuma de melocotón
Ingredientes
  • 250 g agua
  • 25 g pasta pura de melocotón
  • 40 g Proespuma frío
  • 30 g azúcar
  • 2 cargas de gas para sifón Isi cream
    (ingredientes para sifón Isi de 0,5 litros)
Preparación
  1. Pesar todos los ingredientes y añadir a un bol o jarra para túrmix.
  2. Triturar con el túrmix hasta que se disuelvan los sólidos.
  3. Colar y depositar en el sifón para espumas.
  4. Cargar con 2 cargas para sifón Isi cream.
  5. Dejar reposar en nevera.
  6. Servir frío.
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