Ingredientes
- 400 g guisantes congelados
- 3 cucharadas de tomatet lio en polvo o salsa de tomate
- 2 cucharadas de fondo de cebolla o cebolla caramelizada
- Pro espuma caliente de sosa (50 g /litro)
La receta paso a paso
- Batir los guisantes congelados directamente en la batidora de vaso, junto con el tomate y la cebolla.
- Colar y añadir el pro espuma con la proporción adecuada (50 g/litro).
- Triturar con el túrmix (esto es imprescindible con el pro espuma).
- Llenar el sifón dejando la parte libre para la entrada de aire correspondiente.
- Cargar el sifón con 2 cargas de gas.
- Poner al baño maría para mantener caliente.
- Servir.